目次
- 1 伊藤ハム(株)の製品に含まれる鶏卵の含有量 アレルギー患者用 2016年8月調べ
- 1.1 伊藤ハム㈱について
- 1.2 「朝のフレッシュ ロースハム」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.3 「朝のフレッシュ しっとりボンレスハム」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.4 「朝のフレッシュ ハーフベーコン」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.5 「朝のフレッシュ ショルダーベーコン」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.6 「赤ウインナー」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.7 「まるごと美味しいフランクフルト」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.8 「マジ旨あらびきウインナー」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.9 「マジ旨あらびきプチフランク」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.10 「パルキー」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.11 「チキンナゲット 144g入り」の鶏卵の含有量（分量）
- 1.12 備考
伊藤ハム(株)の製品に含まれる鶏卵の含有量 アレルギー患者用 2016年8月調べ
鶏卵アレルギーの子供のために、伊藤ハム(株)に直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量です。
こちらの記事のハム・ベーコンなどに商品改定がありました。
原材料を見比べて変更がある場合注意して下さい。
最新の情報はこちらからお探し下さい。
ハム、ウインナー、ベーコンなどの製造時の加熱温度と時間については下記の備考に書いてあります。
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- このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
- この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
- 商品改定による含有量の変更の可能性もあります。
- 当サイトに記載した原材料と、商品に記載された原材料(並び順など)に違いがある場合は商品改定のため注意して下さい。
- 計算値に小数点以下のズレが生じますが、実際の数値に近づけるのと繰り上げ計算しているためです。(例えば1個0.04g、2個0.07gなど)
- 当サイトの牛乳換算値について、乳蛋白質量を基に計算し、ほとんどの場合、これより多くなることがないように計算しています。
- ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
- このブログに書かれている内容を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します。
伊藤ハム㈱について
- 伊藤ハムホームページ
- 商品一覧ページ
- 問い合わせフォーム
- 問い合わせ電話番号：0120-01-1186
「朝のフレッシュ ロースハム」の鶏卵の含有量（分量）
| 1枚 | 2枚 | 3枚 | 4枚 | |
|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | ||||
| ↑を全卵換算 |
※1パック4枚、37g入り 含有量3％以上
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1枚食べると、全卵で0.416g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
原材料名（アレルギー情報）
豚ロース肉、糖類（水あめ、砂糖）、卵たん白、植物性たん白、食塩、乳たん白、ポークエキス、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、コチニール色素、香辛料、（原材料の一部に大豆を含む）
「朝のフレッシュ しっとりボンレスハム」の鶏卵の含有量（分量）
| 1枚 | 2枚 | 3枚 | 4枚 | |
|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | ||||
| ↑を全卵換算 |
※1パック4枚、37ｇ入り 含有量3％以下
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1枚食べると、全卵で0.416g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
原材料名（アレルギー情報）
豚もも肉、糖類（水あめ、砂糖）、卵たん白、植物性たん白、食塩、乳たん白、ポークエキス、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、コチニール色素、香辛料、（原材料の一部に大豆を含む）
「朝のフレッシュ ハーフベーコン」の鶏卵の含有量（分量）
| 1枚 | 2枚 | 3枚 | 4枚 | |
|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | ||||
| ↑を全卵換算 |
※1パック4枚、34ｇ入り 含有量0.2％以下
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1枚食べると、全卵で0.026g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
原材料名（アレルギー情報）
豚ばら肉、糖類（水あめ、砂糖）、乳たん白、食塩、植物性たん白、卵たん白、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、くん液、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、コチニール色素、香辛料、（原材料の一部に大豆を含む）
「朝のフレッシュ ショルダーベーコン」の鶏卵の含有量（分量）
| 1枚 | 2枚 | 3枚 | 4枚 | |
|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | ||||
| ↑を全卵換算 |
※1パック4枚、35ｇ入り 含有量3％以上
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1枚食べると、全卵で0.394g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
原材料名（アレルギー情報）
豚肩肉、糖類（水あめ、砂糖）、卵たん白、植物性たん白、食塩、乳たん白、ポークエキス、調味料(有機酸等）、リン酸塩（Na)、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、コチニール色素、香辛料、（原材料の一部に大豆を含む）
「赤ウインナー」の鶏卵の含有量（分量）
| 1本 | 2本 | 3本 | 4本 | 5本 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | 0.106g | 0.212g | 0.318g | 0.424g | 0.53ｇ |
| ↑を全卵換算 | 0.159g | 0.318g | 0.477g | 0.636g | 0.795g |
※1袋5本、53ｇ入り
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1本食べると、全卵で0.159g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
原材料名（アレルギー情報）
豚肉、鶏肉、結着材料（粗ゼラチン、でん粉、植物性たん白、卵たん白）、食塩、砂糖、ポークエキス、香辛料、脱脂粉乳、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na、K)、炭酸カルシウム、グリシン、酸化防止剤（ビタミンC)、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（クチナシ、アナトー）、（原材料の一部に卵、乳成分、小麦、牛、大豆を含む）
「まるごと美味しいフランクフルト」の鶏卵の含有量（分量）
| 1本 | 2本 | 3本 | 4本 | 5本 | 6本 | 7本 | 8本 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | 1.425g | 2.85g | 4.275g | 5.7g | 7.125ｇ | 8.55g | 9.975g | 11.4g |
| ↑を全卵換算 | 2.14g | 4.28g | 6.42g | 8.56g | 10.7 | 12.84g | 14.98g | 17.1g |
※1袋8本、 285g入り
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1枚食べると、全卵で2.14g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
原材料名（アレルギー情報）
豚肉、鶏肉、豚脂肪、結着材料（粗ゼラチン、植物性たん白、乳たん白、でん粉、卵たん白）、糖類(水あめ、ぶどう糖、砂糖)、食塩、脱脂粉乳、香辛料、しょうゆ、ミートエキス、発酵調味料、調味エキス、たん白加水分解調味料、野菜ブイヨン、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na、K)、加工でん粉、酸化防止剤(ビタミンC)、カゼインNa、pH調整剤、保存料（ソルビン酸）、増粘多糖類、発色剤(亜硝酸Na)、着色料（カカオ、カラメル、コチニール、アナトー）、くん液、キシロース、香辛料抽出物、(原材料の一部に卵、乳成分、小麦、牛を含む)
「マジ旨あらびきウインナー」の鶏卵の含有量（分量）
| 1本 | 2本 | 3本 | 4本 | 5本 | 6本 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | 0.0216ｇg | 0.0432g | 0.0648g | 0.0864g | 0.108g | 0.1296g |
| ↑を全卵換算 | 0.0324ｇ | 0.0648g | 0.0972g | 0.1296g | 0.162g | 0.1944g |
※1袋24本、216ｇ入り
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1枚食べると、全卵で0.0324g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
原材料名（アレルギー情報）
鶏肉、豚横隔膜、豚肉、豚脂肪、結着材料（でん粉、植物性たん白、卵たん白）、食塩、砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、リン酸塩（Na、K)、保存料（ソルビン酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、pH調整剤、発色剤（亜硝酸Na）、（原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆を含む）
「マジ旨あらびきプチフランク」の鶏卵の含有量（分量）
| 1本 | 2本 | 3本 | 4本 | 5本 | 6本 | 7本 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | 0.0205g | 0.041ｇ | 0.0615g | 0.082g | 0.1025g | 0.123ｇ | 0.1435ｇ |
| ↑を全卵換算 | 0.03g | 0.06g | 0.09g | 0.12g | 0.15g | 0.18g | 0.21g |
※1袋21個本、205ｇ入り
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1本食べると、全卵で0.03g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
原材料名（アレルギー情報）
鶏肉、豚横隔膜、豚肉、豚脂肪、結着材料（でん粉、植物性たん白、卵たん白）、食塩、砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、リン酸塩（Na、K)、保存料（ソルビン酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、pH調整剤、発色剤（亜硝酸Na）、（原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆を含む）
「パルキー」の鶏卵の含有量（分量）
| 1本 | 2本 | 3本 | 4本 | 5本 | 6本 | 7本 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | 0.005g | 0.01g | 0.015g | 0.02g | 0.025g | 0.03ｇ | 0.035g |
| ↑を全卵換算 | 0.0075g | 0.015g | 0.0225g | 0.03g | 0.0375g | 0.045g | 0.0525g |
1袋7本、50ｇ入り
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1本食べると、全卵で0.0075g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
原材料名（アレルギー情報）
豚肉、鶏肉、結着材料（植物性たん白、でん粉、卵たん白）、糖類（水あめ、ぶどう糖、砂糖）、食塩、脱脂粉乳、香辛料、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、酸化防止剤（ビタミンC）、pH調整剤、発色剤（亜硝酸Na）、（原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆を含む）
「チキンナゲット 144g入り」の鶏卵の含有量（分量）
| 1個 | 2個 | 3個 | 4個 | 5個 | 6個 | 7個 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 卵白含有量 | 0.02g | 0.04g | 0.06g | 0.08g | 0.1g | 0.12g | 0.14g |
| ↑を全卵換算 | 0.03g | 0.06g | 0.09g | 0.12g | 0.15g | 0.18g | 0.21g |
※1袋標準7個入り、1個あたり平均約20.57g
※卵白を全卵に換算した量はブログ管理人の計算です。
1個食べると、全卵で0.03g中に含まれてる卵白を摂取したことになります。
マスタードソースにも卵黄が含まれていますが、計算に入れていません。
原材料名（アレルギー情報）
チキンナゲット[鶏肉、小麦粉、揚げ油（植物油）、植物性たん白、コーンフラワー、でん粉、食塩、植物油、砂糖、香辛料、卵白、チキンエキス、ぶどう糖、脱脂粉乳、調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、香料、カロチン色素、香辛料抽出物、（原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆を含む）]
バーベキューソース[糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、トマトペースト、醸造酢、ウスターソース、食塩、ワイン、野菜エキス、香辛料、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、くん液]
マスタードソース[マスタード、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、植物油脂、醸造酢、食塩、トマトペースト、卵黄、香辛料、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、ターメリック色素、香辛料抽出物、(原材料の一部に卵、大豆、ゼラチンを含む）]
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備考
原材料の「卵たん白」について伊藤ハムに問い合わせたところ、
「弊社商品の卵たん白などを使用させていただいております商品は、基本的に卵白ですが、黄身と白身を100％ 分けているかと言われますと、100％分けきれない部分があるのではないかと考えられるため全卵と考えていただきたくよろしくお願い申し上げます。」
ということで、原材料に卵たん白と書かれているものは、卵白のみの含有量として考えておいた方が良いと思います。（卵黄にアレルギーのある方は別）
卵白のみの使用でも、卵黄と卵白が完全に分けきれていないのはどの製品も同じですよね。
ハム、ベーコン、ウインナー、などの鶏卵の含有量はかなり少ないことが分かります。
聞いたことがあると思いますが、「ハム、ベーコン、ウインナーなど」の加熱食肉製品と書かれている製品については家庭で加熱しなくてもそのまま食べる事ができます。
加熱食肉製品について厚生労働省のホームページ(PDF)に記載がありますが、「その中心部の温度を 63°で 30 分間加熱する方法又はこれと同等以上の効力を有する方法以外の方法による加熱殺菌を行った食肉製品」
と書かれています。
負荷試験を行っていないと危険ですが、家庭で加熱調理するウインナー、ベーコンなどは鶏卵の含有量も少なく、鶏卵アレルギーでもほとんどの子が食べる事が出来るのではないかと思います。
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いつもおせわになっております。
伊藤ハムの「朝のフレッシュロースハム」ですが、
本日、メーカーに問い合わせたところ、
「卵含有量は３％」という返答をいただきました。
となると、１枚当たり0.2755gという計算になります。
メーカーの方が回答し間違えているかもしれませんが、念のため。
ovoさん、コメントからのご連絡ありがとうございます。m(_ _)m
おそらく、ovoさんの情報であっていると思います。
1パックあたり37gなのを、1枚あたり37gと間違えて計算したんだと思います。
もう一度伊藤ハムに確認してから記事を修正しますね。
ありがとうございました^^
また何かありましたらコメント頂けるととても助かります。
返信ありがとうございます。
我が家の息子も、昨年から卵を含む食品で負荷試験を始めており、
管理人様の情報提供は、大変参考になります。
管理人様は各社に問い合わせ、計算された上で、
ホームページにアップされていらっしゃいますが、
これは決して容易なことではありません。
私も含め、多くの方が感謝していることでしょう。
ホームページに載っている食品のうちのいくつかを
私の子どもも実際に摂取しておりますが、
摂取の前には、私の方でも企業に問い合わせを行っています。
ほとどの情報は訂正の必要はありませんでしたが、
また何か見つかった場合はご連絡しますね。
今後ともよろしくお願いします。
ovoさん、ハム、ベーコンの鶏卵含有量を訂正致しました。
有難うございました。
このサイトが少しでも参考になっているようでとても嬉しく思います。
やはり実際に食べる時はメーカーに確認するのが一番ですね。
まだあまり多くの量を食べる事が出来ないうちは特に心配です。
また何かありましたら、今回の様に教えて頂けるととても助かります。
このサイトにメモ的にでも載せておいて欲しい食品などがありましたら、リクエストも受け付けています^^
こちらこそ、今後もよろしくお願いします。