（株）エースベーカリーのバウムクーヘンに含まれる鶏卵の含有量　アレルギー患者用　2016年3月調べ

鶏卵アレルギーの子供のために、(株)エースベーカリーに直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量です。

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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
  • 商品改定による含有量の変更の可能性もあります。
  • 当サイトに記載した原材料と、商品に記載された原材料(並び順など)に違いがある場合は商品改定のため注意して下さい。
  • 計算値に小数点以下のズレが生じますが、実際の数値に近づけるのと繰り上げ計算しているためです。(例えば1個0.04g、2個0.07gなど)
  • 当サイトの牛乳換算値について、乳蛋白質ﾀﾝﾊﾟｸｼﾂ量を基に計算し、ほとんどの場合、これより多くなることがないように計算しています。
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • このブログに書かれている内容を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します。

株式会社エースベーカリーについて

「厚切りバウムクーヘン　9個入り」の鶏卵の含有量（分量）

厚切りバウムクーヘン　9個入り

1個 2個 3個 4個 5個
全卵含有量 約8ｇ  16g 24ｇ 32g 40g

始めに問い合わせた時は約1/3程度と教えて頂きました。

全体の重量を量ってみたところ1個の平均は29.5gだったので、1/3だとすると含有量は9.8ｇ程度です。

後日別の商品を問い合わせた時にもう一度聞いたところ、8ｇと教えて頂きました。

「厚切りバウムクーヘン　(チョコ)　9個入り」の鶏卵の含有量（分量）

厚切りバウムクーヘン　(チョコ)　9個入り

1個 2個 3個 4個 5個
全卵含有量 約8ｇ  16g 24ｇ 32g 40g

※チョコ味バームクーヘンは秋冬限定商品のようです。

チョコ味についても、全体重量の約1/3程度と教えて頂きました。

チョコが付いている分、重量は重いのかもしれませんが、まだ購入していないので量ってはいません。

これも後日別の商品を問い合わせた時にもう一度聞いたところ、8ｇと教えて頂きました。

「ダブルチョコバウムクーヘン　9個入り」の鶏卵の含有量（分量）

ダブルチョコバウムクーヘン　9個入り」

1個 2個 3個 4個 5個
全卵含有量 5g 10g 15g 20g 25g

※チョコ味バームクーヘンは秋冬限定商品のようです。

「扇チョコバウムクーヘン　8個入り」の鶏卵の含有量（分量）

扇チョコバウムクーヘン　8個入り

1個 2個 3個 4個 5個
全卵含有量 7.5g 15g 22.5g 30g 37.5g

※チョコ味バームクーヘンは秋冬限定商品のようです。
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備考

2016/3/17に始めてエースベーカリーの厚切りバウムクーヘンを食べさせました。

鶏卵アレルギーの娘は現在全卵で10ｇ程度までは食べることが出来るのですが、加熱の具合が心配だった為1口だけ食べさせて様子を見ました。

お腹が気持ち悪いのと喉が痒いと言い食べさせるのをやめたのですが、アレルギーの症状かどうかははっきりしません。

完全除去から制限が解除されて以来、卵を含む食品を食べた後に時々お腹が気持ち悪いと言います。

バウムクーヘンはケーキ類と同様だと思うのですが、しっとり感を出すために加熱が十分ではないのかもしれません。

クッキーなどに比べると加熱時間などは弱いと思います。

これからまた別の商品も追加していきます。