目次
山崎製パン『ルヴァン 黒糖入りロール（マーガリン入り） ４個入り,６個入』鶏卵の含有量 乳成分（乳製品）の含有量 2022年2月記録
鶏卵アレルギーと牛乳アレルギーの子供のために、
製品中に含まれる「卵の使用量」と「乳成分の使用量」と「原材料名」を記録しています。
2022年2月、山崎製パン(株)に直接問い合わせて確認した含有量数値です。
『ルヴァン 黒糖入りロール （ふんわりやわらか ロレーヌ岩塩入りマーガリン）』。
「ルヴァン ロールパン」シリーズで3品目になります。
ルヴァンロールパンのシリーズは4個入りと6個入りがありますが、どちらも１個あたりは同じ量になります。
同じシリーズだからほぼ同じ含有量では？と思い込まずに確認するようにしてます。
その他の含有量記事は上部のメニューからお探し下さい
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- このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
- この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
- 商品改定による含有量の変更の可能性もあります。
- 当サイトに記載した原材料と、商品に記載された原材料(並び順など)に違いがある場合は商品改定のため注意して下さい。
- 計算値に小数点以下のズレが生じますが、実際の数値に近づけるのと繰り上げ計算しているためです。(例えば1個0.04g、2個0.07gなど)
- 当サイトの牛乳換算値について、乳蛋白質量を基に計算し、ほとんどの場合、これより多くなることがないように計算しています。
- ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
- このブログに書かれている内容を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します。
山崎製パン株式会社について
- ホームページ
- 該当商品ページ
- 問い合わせフォーム：なし
- 問い合わせ電話番号:0120-811-114
※山崎製パン回答の乳成分含有量は、含まれている乳成分の総量です。牛乳換算値ではありません。
※山崎製パン（株）はパンの種類がとても多いので、似た製品と間違わないように十分注意して下さい。
「ルヴァン 黒糖入りロール（マーガリン入り）4個入り,6個入り」の原材料名（アレルギー情報）
初めに原材料を記載しておきます
小麦粉 (国内製造)、塩入りマーガリン、三温糖、黒糖、黒糖ファットスプレッド、マーガリン、ぶどう糖、パン酵母、全卵、 黒糖蜜、食塩、牛乳、植物油脂、食用精製加工油脂、水あめ、脱脂粉乳、発酵種、乳糖、粉あめ、植物性たん白、ナチュラルチーズ、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、卵黄、還元水あめ/着色料 (カラメル、 カロテノィド)、乳化剤、香料、イーストフード、調味料(無機塩)、酸化防止剤 (V.E)、 V.C、 (一部に乳成分・卵・小麦·大豆を含む)
※卵由来を赤字、乳由来を青字としていますが、これ以外にも卵由来の物、乳由来の物が含まれる可能性があります。（乳由来の原材料は山崎製パンに確認）
※当サイトに書かれた原材料と商品現物に書かれた原材料に違いがある場合は注意して下さい。(商品改定の可能性)
「ルヴァン 黒糖入りロール（マーガリン入り）4個入り,6個入り」鶏卵の含有量(使用量・分量)
※バーコード：4903110111009 (6個入)
■山崎製パン(株)回答値
| 1個あたり | 2個 | 3個 | 4個 | 5個 | 6個 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 製品重量(g) | – | – | – | – | – | – |
| 全卵含有量(g) | 0.7g | 1.4g | 2.1g | 2.8g | 3.5g | 4.2g |
| 卵黄油(g) | 0.01g | 0.02g | 0.03g | 0.04g | 0.05g | 0.06g |
| 卵黄(g) | 0.0002g | 0.0004g | 0.0006g | 0.0008g | 0.0010g | 0.0012g |
※4個入りと6個入りがありますが、１個あたりは同じ量になります。
卵黄油は表面に塗ってあるものでしょうか。
ほとんどの場合アレルギーは卵白ですので、気にしなくて良いと思います。
続いて乳成分の含有量です
「ルヴァン 黒糖入りロール（マーガリン入り）4個入り,6個入り」乳成分の含有量(乳製品使用量・分量)
■山崎製パン(株)回答値
| 1個あたり | 2個 | 3個 | 4個 | 5個 | 6個 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 製品重量(g) | – | – | – | – | – | – |
| 乳成分含有量(g) | 0.6g | 1.2g | 1.8g | 2.4g | 3.0g | 3.6g |
※使用されている乳成分の総量です。牛乳換算値ではありません。
※4個入りと6個入りがありますが、１個あたりは同じ量になります。
スポンサーリンク備考
「ルヴァンバターロール」「ルヴァンレーズンバターロール」とはどれも異なる量でした。
同じくらいの量だろうと思いこまずにちゃんと確認することは大切ですね。
「香料」と「調味料(無機塩)」は同じ名前の原材料でも乳成分を含む場合と含まない場合があるようです。
どの原材料に乳成分を含むか、山崎製パンに確認しています。
山崎製パンによると、
「発酵風味料」は乳酸菌や、米などを発酵させて作られたものだそうです。
乳酸菌は乳成分ではないので、本当に乳成分が使われてるの？と疑問ですが、山崎製パンがそこを間違えるとは思えません。
乳製品を乳酸菌で発酵させたものだろうと想像できますが、何の乳製品が使われているかまでは分かりませんでした。
「発酵種」は、小麦粉、糖類、乳製品などを乳酸菌で発酵させたものだそうです。これについてもその乳製品とは何かは回答不可でした。
発酵の度合いによりアレルゲンとなる蛋白質は減少されますが、不明な点が多いので注意して下さい。
山崎製パン（株）はパンの種類がとても多いです。
似た製品でも違うものがありますので、十分注意して下さい。
早く何でも食べれるようになりますように。
