伊藤製パン㈱の菓子パン デニッシュ類に含まれる鶏卵の含有量 アレルギー児用 2018年5月調べ

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鶏卵アレルギーの子供のために、伊藤製パン株式会社に直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量、PRAT3、デニッシュ類です。

過去の記事も参考にしてみて下さい。

伊藤製パンの鶏卵含有量過去の記事はこちら

このページの商品のその他の含有量

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乳含有量

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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります
  • 規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。
  • 鶏卵アレルギーは加熱によりの抗原性の強さが変わりますので注意して下さい。詳しくは「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • 全卵とだけ書いてある場合、全て液全卵での量になります。
  • このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します
  • 載せて欲しい食品リクエストをこちらのページで受け付けています。

伊藤製パン(株)について

伊藤製パン㈱より

誠に恐縮ではございますが、実際には卵および乳を濃縮した原材料等も含まれておりますため、アレルゲンとして正確な含有量はわかりかねる状況でございます。

誠に申し訳ございません。

ご参考迄の情報となりますが、製品に使用している卵および乳由来原材料の配合重量を以下記載しております。
焼成前、配合時の重量をもとに算出した計算値となりますので、焼成後にお召し上がり頂く重量へ換算した場合
実際よりも卵および乳の含有量が少なく算出される恐れがございます

また、パン製品は発酵など独自の工程を経るため、1個当りの重量に差が出やすい商品です。
そのためお手数ではございますが、100g当りの目安重量をもとに、実際にお召し上がり頂く重量で算出頂きますようお願い申し上げます。

「こしあんデニッシュ」(1個入り)の鶏卵の含有量(分量)

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100g
当り
1個 1/2個 1/4個
製品重量 100g 146g 73g 36.5g
全卵
含有量
3.0g 4.38g 2.19g 1.095g

※類似の4個入り商品ではありません。

原材料

後日記載予定

「こしあんデニッシュ 4個入り」の鶏卵の含有量(分量)

koshiandanish4.jpg

100g
当り
1個 2個 3個 4個
(1袋)
製品重量 100g 50g 100g 150g 200g
全卵
含有量
3.0g 1.5g 3.0g 4.5g 6.0g

原材料

後日記載予定

「チョコデニッシュ」(1個入り)の鶏卵の含有量(分量)

chocodanish.jpg

100g
当り
1個 1/2個 1/4個
製品重量 100g 125g 62.5g 31.25g
全卵
含有量
3.0g 3.75g 1.875g 0.9375g

※類似の4個入り商品ではありません。

原材料

後日記載予定

「チョコデニッシュ 4個入り」の鶏卵の含有量(分量)

chocodanish4.jpg

100g
当り
1個 2個 3個 4個
(1袋)
製品重量 100g 49g 98g 147g 196g
全卵
含有量
4g 1.96g 3.92g 5.88g 7.84g

原材料

後日記載予定

「クリームデニッシュ」(1個入り)の鶏卵の含有量(分量)

creamdanish.jpg

100g
当り
1個 1/2個 1/4個
製品重量 100g 132g 66g 33g
全卵
含有量
4g 5.28g 2.64g 1.32g

※類似の4個入り商品ではありません。

クリームはアレルゲンが減少するほどの加熱が十分にされていない可能性がありますので注意して下さい。

加熱による抗原性の違いについては、「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」を参考。

原材料

後日記載予定

「クリームデニッシュ 4個入り」の鶏卵の含有量(分量)

creamdanish4.jpg

100g
当り
1個 2個 3個 4個
(1袋)
製品重量 100g 48g 96g 144g 192g
全卵
含有量
4g 1.92g 3.84g 5.76g 7.68g

1個入り同様ですが、クリームはアレルゲンが減少するほどの加熱が十分にされていない可能性がありますので注意して下さい。

加熱による抗原性の違いについては、「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」を参考。

原材料

後日記載予定

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備考

デニッシュ系は子供も食べやすい菓子パンですよね。

私の娘はチョコデニッシュを好んで食べています。

 

伊藤製パンの鶏卵含有量過去の記事はこちら

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