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モンテールのスイーツなどの製品に含まれる鶏卵の含有量PART4 ケーキ類2016年10月調べ
鶏卵アレルギーの子供のために、（株）モンテールに直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量。
PART4、ケーキ類です。（ロールケーキはPART2）
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- このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
- この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
- 商品改定による含有量の変更の可能性もあります。
- 当サイトに記載した原材料と、商品に記載された原材料(並び順など)に違いがある場合は商品改定のため注意して下さい。
- 計算値に小数点以下のズレが生じますが、実際の数値に近づけるのと繰り上げ計算しているためです。(例えば1個0.04g、2個0.07gなど)
- 当サイトの牛乳換算値について、乳蛋白質量を基に計算し、ほとんどの場合、これより多くなることがないように計算しています。
- ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
- このブログに書かれている内容を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します。
株式会社モンテールについて
- モンテールホームページ
- 商品一覧ページ
- 問い合わせフォーム
- 問い合わせ電話番号：0120-46-8823
モンテール製品の含有量についての注意
（株）モンテーﾙからの回答は、どの製品も「全卵で合計○○g」という回答です。
全卵を使用しているのか、卵白を使用しているのか、卵黄なのか、はっきりとした回答ができないそうです。
全卵で何グラム使用、卵白を何グラム使用、卵黄を何グラム使用、などと個別には分かりません。
何度か問い合わせたのですが、そこまでは回答出来ないそうです。
全て全卵に換算した量なのかもしれませんが、仮に全て卵白の含有量だとするとかなりの卵白を摂取することになるので十分注意して下さい。
洋菓子は焼き菓子などに比べると加熱も十分でなく、抗原性も高い場合があるので少しずつ食べてみて下さい。
鶏卵アレルギーの私の子供は、加熱卵10gまで食べる事が出来る時に、ロールケーキ1切れ食べてもアレルギー反応が出ませんでした。
「レアチーズケーキ 2個入り」の鶏卵の含有量（分量）
| 1個 | 2個 (1包装) |
|
|---|---|---|
| 全卵含有量 | 8.65g | 17.3g |
シンプルでおいしい、王道スイーツのチーズケーキです。 クリームチーズ・チーズペースト・サワークリームをブレンドしたレアチーズムースと、ベイクドチーズケーキの２層仕立て。
私はモンテールのチーズケーキが大好きなのですが、有名店のチーズケーキより美味しいかもしれません。
レアとベイクドの2層になっています。
一般的にレアチーズの部分には卵は含まないので、恐らく鶏卵が含まれるのは下のベイクドの部分なので加熱してあるものだと思います。
加熱の具合が心配なので、私の娘はまだ食べたことがありません。
アレルギー情報
卵 乳 小麦 大豆 ゼラチン
原材料名（アレルギー情報）
牛乳、砂糖、ナチュラルチーズ、卵、ホイップクリーム、サワークリーム、植物油脂、小麦粉、レモン果汁、脱脂粉乳、練乳、でんぷん、コラーゲンペプチド、乳たんぱく、乳製品、ゼラチン、食塩、洋酒、ｐＨ調整剤、乳化剤、増粘多糖類、香料、（その他大豆由来の原材料を含む）
「瀬戸内レモンのレアチーズケーキ」の鶏卵の含有量（分量）
| 1個 | 10g | 1/5個 | 1/4個 | 1/3個 | 1/2個 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 製品重量 | 約220g | 約10g | 約44g | 約55g | 約73.3g | 約110g |
| 全卵含有量 | 16.5g | 0.75g | 3.3g | 4.125g | 5.5g | 8.25g |
シンプルでおいしい、王道スイーツのチーズケーキです。 クリームチーズ・チーズペースト・瀬戸内レモン果汁をブレンドした、レアチーズムースとベイクドチーズケーキの２層仕立て。
こちらのレアチーズケーキも大好きで、有名店のチーズケーキより美味しい気がしてます。
レアとベイクドの2層になっています。
一般的にレアチーズの部分には卵は含まないので、恐らく鶏卵が含まれるのは下のベイクドの部分なので加熱してあるものだと思います。
私の娘は非加熱の鶏卵が全くだめなのですが、加熱の具合が心配なのでこのレアの部分だけを食べたことがあります。
アレルギー反応は全くありませんでした＾＾
アレルギー情報
卵 乳 小麦 大豆 ゼラチン
原材料名（アレルギー情報）
ナチュラルチーズ、牛乳、砂糖、ホイップクリーム、卵、サワークリーム、植物油脂、練乳、小麦粉、レモン果汁、乳製品、コラーゲンペプチド、でんぷん、ゼラチン、乳たんぱく、洋酒、食塩、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、乳化剤、香料、（その他大豆由来の原材料を含む）
「ふわふわファンシー・ミルク」の鶏卵の含有量（分量）
| 1個 | 1/2個（半分） | |
|---|---|---|
| 全卵含有量 合計値 |
12.63g | 6.315g |
※全卵、卵黄、卵白、個別の数値は分からず、全卵としての回答でした。
この商品は全卵を使用したカスタードクリームを含みます。
カスタードクリームの卵と加熱についてはモンテール記事PART1の備考欄に記載しています。
スポンサーリンクふわふわ生地のクリームケーキです。 ジャージー牛乳入りのカスタードとオリジナルホイップで仕立てたミルククリームを、ふわふわ生地で包み込みました。
備考
私はモンテールが好きで良く購入いるんですが、楽天市場で購入可能です。
現在購入できなくなってしまいました。残念です。
モーンテールの製品は他にも載せてます。
モンテールではレアチーズケーキが特に好きなのですが、記事を書きながらも思いだして食べたくなってしまいます（笑）
ベイクドとレアの2層になっていますが、恐らくレアチーズの部分には鶏卵は含まないですよね＾＾
私の娘は2層の上の部分、レアチーズの部分だけを食べていますがアレルギー反応はありません。
チーズケーキが好きな方にはオススメですよ＾＾
ケーキ類の他の製品についての鶏卵の含有量もこのページに追加して行きたいと思います。
カスタードクリームの加熱について
モンテｰルで自社製造しているカスタードクリームの加熱などについてはPART1の記事で書いているので参考にしてみて下さい。
