ニチレイフーズ 冷凍食品に含まれる鶏卵含有量 アレルギー児用 (冷凍食品類) 2019年最新

玉子アレルギー

過去記事の商品にリニューアルがあったため最新の情報を調べました。

2019年6月調べ、鶏卵アレルギーの子供のために、株式会社ニチレイフーズに直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量

ひよこ

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ピヨ

この記事は個人的なメモによるものだとご理解下さい。

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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
  • 規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。
  • 鶏卵アレルギーは加熱によりの抗原性の強さが変わりますので注意して下さい。詳しくは「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • 全卵とだけ書いてある場合、全て液全卵での量になります。
  • このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します
  • 載せて欲しい食品リクエストをこちらのページで受け付けています。

(株)ニチレイフーズについて

(株)ニチレイからの回答は全体に対する割合(%)で回答されます。

※四捨五入前の元数値から計算してるため、表の見た目上誤差が出る場合があります。

「お弁当にGood! からあげチキン 6個入(126g) 」 鶏卵の含有量(分量)

お弁当にGood! からあげチキン 6個入(126g)
JANコード:4902130331312
含有量割合
(ニチレイ回答)
1個 2個 3個 4個 5個 6個
製品重量(g) 21.0g 42.0g 63.0g 84.0g 105.0g 126.0g
粉末卵白(チキン) 0.200% 0.042g 0.084g 0.126g 0.168g 0.210g 0.252g
粉末卵白(衣) 0.044% 0.009g 0.018g 0.028g 0.037g 0.046g 0.055g
粉末卵白合計 (0.244%) 0.051g 0.102g 0.154g 0.205g 0.256g 0.307g
粉末卵白を全卵換算合計値
(管理人計算)
0.615g 1.230g 1.845g 2.460g 3.074g 3.689g

※ニチレイからの回答は割合で、粉末卵白0.2%、[衣]粉末卵白0.044%となります。

※全卵換算の数値は管理人計算です。

乾燥卵白粉を全卵として換算する計算についてはこちらで詳しく書いています。

ほとんどの乳化剤は大豆由来ですが、こちらについては乳由来のため注意して下さい。(ニチレイ再確認済,乳アレルギー用)

原材料名(アレルギー情報)

過去の情報のため原材料名に変更の可能性があります。

鶏肉、植物油脂、砂糖、しょうゆ、粉末状植物性たん白、粒状植物性たん白、食塩、チキンエキス、鶏油、香味油、香辛料、粉末卵白、でん粉、酵母エキスパウダー、しょうゆ加工品、モルトエキスパウダー、衣(コーンフラワー、でん粉、食塩、粉末しょうゆ、ホワイトソルガム粉、香辛料、小麦たん白加工品、砂糖、コーングリッツ、粉末卵白、紅茶エキスパウダー)、揚げ油(大豆油)、加工でん粉、pH調整剤、リン酸塩(Na)、増粘多糖類、香料、膨張剤、乳化剤、酢、アセロラ濃縮果汁、(原材料の一部に乳成分を含む)

「お弁当にGood! ミニハンバーグ 6個入(126g)」 鶏卵の含有量(分量)

お弁当にGood! ミニハンバーグ 6個入(126g)
JANコード:4902130390418
含有量割合
(ニチレイ回答)
1個 2個 3個 4個 5個 6個
製品重量(g) 21.0g 42.0g 63.0g 84.0g 105.0g 126.0g
全卵(つなぎ) 2.61% 0.548g 1.096g 1.644g 2.192g 2.741g 3.289g
粉末卵白(つなぎ) 0.16% 0.034g 0.067g 0.101g 0.134g 0.168g 0.202g
粉末卵白を全卵換算 0.403g 0.806g 1.210g 1.613g 2.016g 2.419g
卵殻粉(つなぎ) 0.10% 0.021g 0.042g 0.063g 0.084g 0.105g 0.126g
全卵換算合計 0.951g 1.903g 2.854g 3.805g 4.757g 5.708g

※ニチレイからの回答は割合で、つなぎの中の鶏卵2.61%・粉末卵白0.16%、卵殻粉0.1%となります。

※粉末卵白の全卵換算値と全卵換算合計値は管理人計算です。

※卵殻粉に含まれるアレルゲンは極僅かで除去不要な為合計に入れてません。詳しくはこちら

原材料名(アレルギー情報)

過去の情報のため原材料名に変更の可能性があります。

食肉(牛肉、豚肉)、たまねぎ、粒状植物性たん白、つなぎ(パン粉、鶏卵粉末卵白、でん粉、粉末状植物性たん白)、ぶどう糖、豚脂、ソテーオニオン、植物油脂、発酵調味料、しょうゆ、食塩、トマトケチャップ、たん白加水分解物、ビーフエキス、香味油、酵母エキスパウダー、香辛料、卵殻粉、しょうゆ加工品、加工でん粉、(原材料の一部に乳成分を含む)

「お弁当にGood! パリパリの春巻 6個入(150g)」 鶏卵の含有量(分量)

お弁当にGood! パリパリの春巻 6個入(150g)
JANコード:4902130391323
含有量割合
(ニチレイ回答)
1個 2個 3個 4個 5個 6個
製品重量(g) 25.0g 50.0g 75.0g 100.0g 125.0g 150.0g
粉末卵白 0.08% 0.020g 0.040g 0.060g 0.080g 0.100g 0.120g
↑粉末卵白を全卵換算 0.240g 0.480g 0.720g 0.960g 1.200g 1.440g

※ニチレイからの回答は割合で、粉末卵白0.08%となります。

※粉末卵白の全卵換算値は管理人計算です。

原材料名(アレルギー情報)

過去の情報のため原材料名に変更の可能性があります。

皮(小麦粉、植物油脂、デキストリン、でん粉、ショートニング、粉末状植物性たん白、加工油脂、食塩、粉末卵白、果糖)、野菜(たけのこ、にんじん)、粒状植物性たん白、砂糖、豚肉、しょうゆ、しいたけ、植物油脂、チキンエキス、ポークエキス、粉末しょうゆ、酵母エキス、オイスターソース、食塩、中華ブイヨン(鶏骨、鶏肉、野菜(たまねぎ、にんじん、ねぎ、しょうが、にんにく)、生ハム、魚介エキス、ほたて貝柱)、揚げ油(なたね油)/加工でん粉、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、乳化剤、酢、コーラルカルシウム、アセロラ濃縮果汁、(一部に小麦・・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

「お弁当にGood! やわらかひとくちカツ 6個入(120g)」 鶏卵の含有量(分量)

お弁当にGood! やわらかひとくちカツ 6個入(120g)
JANコード: 4902130389276
含有量割合
(ニチレイ回答)
1個 2個 3個 4個 5個 6個
製品重量(g) 20.0g 40.0g 60.0g 80.0g 100.0g 120.0g
全卵(つなぎ) 0.45% 0.090g 0.180g 0.270g 0.360g 0.450g 0.540g
粉末卵白(つなぎ) 0.72% 0.144g 0.288g 0.432g 0.576g 0.720g 0.864g
卵殻粉(つなぎ) 0.24% 0.048g 0.096g 0.144g 0.192g 0.240g 0.288g
粉末卵白(衣) 0.30% 0.060g 0.120g 0.180g 0.240g 0.300g 0.360g
↑粉末卵白を全卵換算合計 1.020% 2.448g 4.896g 7.344g 9.792g 12.240g 14.688g
全卵換算合計 2.538g 5.076g 7.614g 10.152g 12.690g 15.228g

※ニチレイからの回答は割合で、つなぎのパン粉中、粉末卵白0.72%、鶏卵0.45%、卵殻粉0.24%、
[衣]パン粉中、粉末卵白0.3%となります。

※粉末卵白の全卵換算値と全卵換算合計値は管理人計算です。

※卵殻粉に含まれるアレルゲンは極僅かで除去不要な為合計に入れてません。

原材料名(アレルギー情報)

過去の情報のため原材料名に変更の可能性があります。

鶏肉、植物油、砂糖、しょうゆ、食塩、粉末状植物性たん白、鶏油、チキンブイヨン、粉末卵白、香辛料、しょうゆ加工品、こんにゃく粉、衣(コーンフラワー、でん粉、コーングリッツ、粉末しょうゆ、粉末状植物性たん白、香辛料、食塩、粉末卵白、紅茶エキスパウダー、乳性たん白)、揚げ油(大豆油)、加工でん粉、増粘多糖類、リン酸塩(Na)、膨張剤、乳化剤、(原材料の一部に小麦、乳成分を含む)

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備考

※四捨五入前の元数値から計算してるため、表の見た目上誤差が出る場合があります。

 

粉末卵白(乾燥卵白)を全卵に換算する詳しい計算方法はこちら。

粉末乾燥卵を液卵に戻した時の重量は?

卵殻カルシウムについて詳しくはこちら。

鶏卵アレルギーと卵殻焼成カルシウム、卵殻未焼成カルシウムについてのまとめ

乳製品の含有量記事が続いたため久しぶりの鶏卵含有量でした。

揚げ物なので抗原性は低いため、アレルギーのお子様でも食べやすいと思います。

ニチレイ以外の冷凍食品については味の素冷凍食品(株)なども紹介しています。

 

次回の鶏卵もニチレイの商品を予定しています。

お礼をする鶏とひよこ