日清食品(株)Nissin カップラーメン カップヌードルシリーズ 鶏卵含有量 アレルギー患者用 (麺類)

玉子アレルギー

2020年3月調べ、鶏卵アレルギーの子供のために、日清食品(株)に直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量

PRAT4、カップラーメン、カップヌードルシリーズです。

ピヨ

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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
  • 規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。
  • 鶏卵アレルギーは加熱によりの抗原性の強さが変わりますので注意して下さい。詳しくは「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • 全卵とだけ書いてある場合、全て液全卵での量になります。
  • このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します
  • 載せて欲しい食品リクエストをこちらのページで受け付けています。

日清食品(株)について

※カップヌードルは具材を取り除くと鶏卵の含有量はかなり変わってきます

カップヌードル具材
カップヌードル具材

かやくのスクランブルエッグ豚肉にも鶏卵が含まれており、これらを除いた場合の卵の量も調べました。

ただし、かやくは直充填のため、卵のかけら・粉末等が麺塊やスープの中に入り、完全に取り除くことはできませんので、あくまでも目安としてお考え下さい。

※鶏卵アレルギーは卵白のアレルゲンが主原因のため、卵白を全卵換算した数値は卵白を基準に計算しています

「カップヌードル」 鶏卵の含有量(分量)

カップヌードル
カップヌードル

スタンダードサイズ
1食分
スクランブルエッグ
豚肉を除去した場合
1食分
全卵含有量(g) 3.1g 0g
卵白含有量(g)
(全卵換算)
2.8g
(4.2g)
0g
全卵換算合計(g) 7.3g 0g

※かやくを取り除くと鶏卵不使用となります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、チキンエキス、ポークエキス、しょうゆ、ポーク調味料、たん白加水分解物、香辛料)、かやく(味付豚ミンチ、味付卵、味付えび、味付豚肉、ねぎ)、スープ(糖類、粉末しょうゆ、食塩、香辛料、たん白加水分解物、香味調味料、ポーク調味料、メンマパウダー)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、カラメル色素、かんすい、増粘多糖類、カロチノイド色素、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、くん液、香料、ビタミンB2、ビタミンB1、酸味料、(一部にえび・小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチ・味付豚肉など)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードル ミニ」 鶏卵の含有量(分量)

カップヌードルミニ
カップヌードルミニ

ミニサイズ
1食分
スクランブルエッグ
豚肉を除去した場合
1食分
全卵含有量(g)  1.8g 0g
卵白含有量(g)
(全卵換算)
1.4g
(2.1g)
0g
全卵換算合計(g) 3.9g 0g

※かやくを取り除くと鶏卵不使用となります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、チキンエキス、ポークエキス、しょうゆ、たん白加水分解物)、かやく(味付豚ミンチ、味付卵、味付えび、味付豚肉、ねぎ)、スープ(糖類、粉末しょうゆ、食塩、香辛料、たん白加水分解物、香味調味料、ポークエキス、メンマパウダー)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、カロチノイド色素、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、香料、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、酸味料、(一部にえび・小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチ・味付豚肉など)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードルシーフード」鶏卵の含有量(分量)

カップヌードルシーフード
カップヌードルシーフード

スタンダードサイズ
1食分
スクランブルエッグ
豚肉を除去した場合
1食分
全卵含有量(g) 1.6g 0.01g
卵白含有量(g)
(全卵換算)
0.8g
(1.2g)
0.04g
(0.06g)
全卵換算合計(g) 2.8g 0.07g

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、たん白加水分解物、しょうゆ、香辛料)、スープ(チキンエキス、ポークエキス、糖類、香辛料、粉末しょうゆ、乳等を主要原料とする食品、ポーク調味料、野菜調味料、たん白加水分解物、魚介エキス、野菜調味油、食塩、魚醤、ポーク調味油)、かやく(いか、キャベツ、魚肉練り製品、味付卵、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、炭酸Ca、香辛料抽出物、かんすい、増粘多糖類、カロチノイド色素、ベニコウジ色素、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、乳化剤、炭酸Mg、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部にかに・小麦・乳成分・いか・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(魚肉練り製品など)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードルシーフード ミニ」鶏卵の含有量(分量)

カップヌードルシーフードミニ
カップヌードルシーフードミニ

ミニサイズ
1食分
スクランブルエッグ
豚肉を除去した場合
1食分
全卵含有量(g) 0.8g 0g
卵白含有量(g)
(全卵換算)
0.3g
(0.45g)
0.01g未満
(0.015g)
全卵換算合計(g) 1.25g 0.015g未満

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、たん白加水分解物、しょうゆ、香辛料)、スープ(チキンエキス、ポークエキス、糖類、香辛料、粉末しょうゆ、乳等を主要原料とする食品、ポーク調味料、野菜調味料、たん白加水分解物、魚介エキス、野菜調味油、食塩、魚醤、ポーク調味油)、かやく(いか、キャベツ、味付卵、魚肉練り製品、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、炭酸Ca、香辛料抽出物、かんすい、増粘多糖類、カロチノイド色素、ベニコウジ色素、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、乳化剤、炭酸Mg、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部にかに・小麦・乳成分・いか・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(魚肉練り製品など)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードルカレー」鶏卵の含有量(分量)

カップヌードルカレー
カップヌードルカレー

スタンダードサイズ
1食分
スクランブルエッグ
豚肉を除去した場合
1食分
全卵含有量(g) 0.1g 0.1g
卵白含有量(g)
(全卵換算)
1.1g
(1.65g)
0g
全卵換算合計(g) 1.75g 0.1g

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、糖類、しょうゆ、ポークエキス、チキンエキス、たん白加水分解物)、スープ(豚脂、カレー粉、小麦粉、カレー調味料、玉ねぎ、でん粉、香味調味料、糖類、マーガリン、食塩、人参、ピーナッツバター、香辛料)、かやく(フライドポテト、味付豚ミンチ、味付豚肉、人参、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、カラメル色素、炭酸Ca、香料、かんすい、増粘多糖類、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、香辛料抽出物、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・落花生・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチ・味付豚肉など)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードルカレー ミニ」鶏卵の含有量(分量)

カップヌードルカレーミニ
カップヌードルカレーミニ

ミニサイズ
1食分
スクランブルエッグ
豚肉を除去した場合
1食分
全卵含有量(g) 0.03g 0.03g
卵白含有量(g)
(全卵換算)
0.5g
(0.75g)
0g
全卵換算合計(g) 0.78g 0.03g

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、糖類、しょうゆ、ポークエキス、チキンエキス、たん白加水分解物)、スープ(豚脂、カレー粉、小麦粉、カレー調味料、玉ねぎ、でん粉、香味調味料、糖類、マーガリン、食塩、人参、ピーナッツバター、香辛料)、かやく(フライドポテト、味付豚ミンチ、玉ねぎ、人参、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、カラメル色素、炭酸Ca、香料、かんすい、カロチノイド色素、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、香辛料抽出物、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・落花生・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチなど)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードル味噌」鶏卵の含有量(分量)

カップヌードル味噌
カップヌードルみそ

スタンダードサイズ
1食分
スクランブルエッグ
豚肉を除去した場合
1食分
全卵含有量(g) 0g 0g
卵白含有量(g)
(全卵換算)
0.9g
(1.35g)
0g
全卵換算合計(g) 1.35g 0g

※かやくを取り除くと鶏卵不使用となります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、糖類、しょうゆ、チキンエキス、ポークエキス、たん白加水分解物、ポーク調味料)、スープ(粉末みそ、糖類、ごま、大豆粉末、ポーク調味料、みそ調味料、豚脂、香辛料、チキン調味料、魚醤、酵母エキス、煮干し粉末)、かやく(味付豚ミンチ、キャベツ、コーン、人参、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、カラメル色素、乳化剤、炭酸Ca、増粘多糖類、香辛料抽出物、かんすい、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、炭酸Mg、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチなど)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードル味噌 ミニ」 鶏卵の含有量(分量)

カップヌードル味噌ミニ
カップヌードルみそミニ

ミニサイズ
1食分
スクランブルエッグ
豚肉を除去した場合
1食分
全卵含有量(g) 0g 0g
卵白含有量(g)
(全卵換算)
0.4g
(0.6g)
0g
全卵換算合計(g) 0.6g 0g

※かやくを取り除くと鶏卵不使用となります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、糖類、しょうゆ、ポークエキス、チキンエキス、たん白加水分解物)、スープ(粉末みそ、糖類、ごま、大豆粉、ポークエキス、豚脂、香辛料、チキンエキス、魚醤、酵母エキス、煮干し粉末)、かやく(味付豚ミンチ、キャベツ、コーン、人参、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、カラメル色素、乳化剤、炭酸Ca、増粘多糖類、香辛料抽出物、かんすい、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、炭酸Mg、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチなど)

※青地以外にも乳使用の可能性有

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備考

※カップヌードルシリーズは、かやく(具材)を除去することにより卵の量をかなり減らすことができ、鶏卵不使用となるものもあります。

正確なことは分かりませんが麺には卵を使用していないと予想できますね。

カップヌードルシリーズ具材
カップヌードルシリーズパッケージ

※原材料を見比べると分かりますが、スタンダードサイズとミニサイズでは若干配合に違いがあるようです

※原材料名の卵には赤字、乳には青字としていますが、これ以外にも含まれている可能性があります。

 

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お礼をする鶏とひよこ