日清食品(株)Nissin カップラーメン カップヌードルシリーズ 乳成分(乳製品)含有量 アレルギー患者用 (麺類)

牛乳アレルギー

2020年3月調べ、牛乳アレルギーの子供のために、日清食品(株)に直接問い合わせて確認した乳成分(乳製品)の含有量

PRAT4、カップラーメン、カップヌードルシリーズです。

日清nissinの乳成分についてはPART1~PART3がありませんので、実質PART1になります。

ピヨ

その他の含有量記事は上部のメニューからお探し下さい

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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
  • 商品改定による含有量の変更の可能性もあります。
  • 当サイトに記載した原材料と、商品に記載された原材料(並び順など)に違いがある場合は商品改定のため注意して下さい。
  • 牛乳のアレルゲンは加熱しても、アレルギーを起こす力は弱まらない為、含有量が大切です。詳しくはこちら。
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します
  • 載せて欲しい食品リクエストこちらのページで受け付けています。

日清食品(株)について

※カップヌードルは具材を取り除くと鶏卵の含有量はかなり変わってきますが、乳成分の含有量はほぼ変わりません。

カップヌードル具材
カップヌードル具材

日清回答の乳含有量は『生乳換算係数』から計算された牛乳換算値で回答されます。

生乳せいにゅう:加熱殺菌などの処理を行っていないもの)

この生乳換算は蛋白質たんぱくしつを基準にした換算方法ではありませんので、牛乳アレルギー患者にとって必要な牛乳換算値とは異なってきます

少量なので大きな差はでませんが、摂取可能なギリギリの量を食べないようにお気を付け下さい。

※日清回答のホエイは「ホエイパウダー」と確認しました。

※当サイトで蛋白質を基準にした牛乳換算値へ再計算して載せてます。

「カップヌードル」 乳成分含有量(乳製品使用量)

カップヌードル
カップヌードル


■日清回答生乳換算値

スタンダードサイズ
1食分
乳糖(ml) 2.9ml
乳たんぱく(ml) 0.2ml
合計(ml) 3.1ml

※「生乳換算係数」を基にした量です。

乳糖が含まれる分多く感じますが、乳糖は乳アレルギー患者でもほとんどの場合が除去不要です。(医師に相談して下さいね)

■おおよそ牛乳換算値(当サイト計算)

スタンダードサイズ
1食分
合計牛乳換算値(g) 0.091g
合計牛乳換算値(ml) 0.089ml

※蛋白質基準の牛乳換算値になります。

日清回答の量よりかなり少量ですね。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、チキンエキス、ポークエキス、しょうゆ、ポーク調味料、たん白加水分解物、香辛料)、かやく(味付豚ミンチ、味付卵、味付えび、味付豚肉、ねぎ)、スープ(糖類、粉末しょうゆ、食塩、香辛料、たん白加水分解物、香味調味料、ポーク調味料、メンマパウダー)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、カラメル色素、かんすい、増粘多糖類、カロチノイド色素、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、くん液、香料、ビタミンB2、ビタミンB1、酸味料、(一部にえび・小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチ・味付豚肉など)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードル ミニ」 乳成分含有量(乳製品使用量)

カップヌードルミニ
カップヌードルミニ


■日清回答生乳換算値

ミニサイズ
1食分
乳糖(ml) 1.7ml
乳たんぱく(ml) 0.1ml
合計(ml) 1.8ml

※「生乳換算係数」を基にした量です。

■おおよそ牛乳換算値(当サイト計算)

ミニサイズ
1食分
合計牛乳換算値(g) 0.053g
合計牛乳換算値(ml) 0.051ml

※蛋白質基準の牛乳換算値になります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、チキンエキス、ポークエキス、しょうゆ、たん白加水分解物)、かやく(味付豚ミンチ、味付卵、味付えび、味付豚肉、ねぎ)、スープ(糖類、粉末しょうゆ、食塩、香辛料、たん白加水分解物、香味調味料、ポークエキス、メンマパウダー)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、カロチノイド色素、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、香料、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、酸味料、(一部にえび・小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチ・味付豚肉など)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードルシーフード」 乳成分含有量(乳製品使用量)

カップヌードルシーフード
カップヌードルシーフード


■日清回答生乳換算値

スタンダードサイズ
1食分
乳糖(ml) 0.9ml
乳たんぱく(ml) 0.02ml
ホエイパウダー(ml) 0.01ml未満
脱脂粉乳(ml) 0.2ml
カゼイン(ml) 0.1ml
合計(ml) 1.23ml

※「生乳換算係数」を基にした量です。

■おおよそ牛乳換算値(当サイト計算)

スタンダードサイズ
1食分
合計牛乳換算値(g) 1.193g
合計牛乳換算値(ml) 1.158ml

※蛋白質基準の牛乳換算値になります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、たん白加水分解物、しょうゆ、香辛料)、スープ(チキンエキス、ポークエキス、糖類、香辛料、粉末しょうゆ、乳等を主要原料とする食品、ポーク調味料、野菜調味料、たん白加水分解物、魚介エキス、野菜調味油、食塩、魚醤、ポーク調味油)、かやく(いか、キャベツ、魚肉練り製品味付卵、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、炭酸Ca、香辛料抽出物、かんすい、増粘多糖類、カロチノイド色素、ベニコウジ色素、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、乳化剤、炭酸Mg、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部にかに・小麦・乳成分・いか・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードルシーフード ミニ」 乳成分含有量(乳製品使用量)

カップヌードルシーフードミニ
カップヌードルシーフードミニ


■日清回答生乳換算値

ミニサイズ
1食分
乳糖(ml) 0.5ml
乳たんぱく(ml) 0.01ml
ホエイパウダー(ml) 0.01ml未満
脱脂粉乳(ml) 0.1ml
カゼイン(ml) 0.04ml
合計(ml) 0.66ml

※「生乳換算係数」を基にした量です。

■おおよそ牛乳換算値(当サイト計算)

ミニサイズ
1食分
合計牛乳換算値(g) 0.518g
合計牛乳換算値(ml) 0.503ml

※蛋白質基準の牛乳換算値になります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、たん白加水分解物、しょうゆ、香辛料)、スープ(チキンエキス、ポークエキス、糖類、香辛料、粉末しょうゆ、乳等を主要原料とする食品、ポーク調味料、野菜調味料、たん白加水分解物、魚介エキス、野菜調味油、食塩、魚醤、ポーク調味油)、かやく(いか、キャベツ、味付卵魚肉練り製品、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、炭酸Ca、香辛料抽出物、かんすい、増粘多糖類、カロチノイド色素、ベニコウジ色素、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、乳化剤、炭酸Mg、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部にかに・小麦・乳成分・いか・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードルカレー」 乳成分含有量(乳製品使用量)

カップヌードルカレー
カップヌードルカレー


■日清回答生乳換算値

スタンダードサイズ
1食分
乳糖(ml) 0.01ml
乳たんぱく(ml) 0.5ml
脱脂粉乳(ml) 1.1ml
チーズ(ml) 3.4ml
バター(ml) 0.3ml
バターオイル(ml) 0.2ml
合計(ml) 5.51ml

※「生乳換算係数」を基にした量です。

■おおよそ牛乳換算値(当サイト計算)

スタンダードサイズ
1食分
合計牛乳換算値(g) 3.927g
合計牛乳換算値(ml) 3.812ml

※蛋白質基準の牛乳換算値になります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、糖類、しょうゆ、ポークエキス、チキンエキス、たん白加水分解物)、スープ(豚脂、カレー粉、小麦粉、カレー調味料、玉ねぎ、でん粉、香味調味料、糖類、マーガリン、食塩、人参、ピーナッツバター、香辛料)、かやく(フライドポテト、味付豚ミンチ、味付豚肉、人参、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、カラメル色素、炭酸Ca、香料、かんすい、増粘多糖類、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、香辛料抽出物、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・落花生・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチ・味付豚肉など)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードルカレー ミニ」 乳成分含有量(乳製品使用量)

カップヌードルカレーミニ
カップヌードルカレーミニ


■日清回答生乳換算値

ミニサイズ
1食分
乳糖(ml) 0.01ml
乳たんぱく(ml) 0.3ml
脱脂粉乳(ml) 0.5ml
チーズ(ml) 1.6ml
バター(ml) 0.1ml
バターオイル(ml) 0.09ml
合計(ml) 2.6ml

※「生乳換算係数」を基にした量です。

■おおよそ牛乳換算値(当サイト計算)

ミニサイズ
1食分
合計牛乳換算値(g) 1.821g
合計牛乳換算値(ml) 1.768ml

※蛋白質基準の牛乳換算値になります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、糖類、しょうゆ、ポークエキス、チキンエキス、たん白加水分解物)、スープ(豚脂、カレー粉、小麦粉、カレー調味料、玉ねぎ、でん粉、香味調味料、糖類、マーガリン、食塩、人参、ピーナッツバター、香辛料)、かやく(フライドポテト、味付豚ミンチ、玉ねぎ、人参、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、カラメル色素、炭酸Ca、香料、かんすい、カロチノイド色素、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、香辛料抽出物、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・落花生・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチなど)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードル味噌」 乳成分含有量(乳製品使用量)

カップヌードル味噌
カップヌードルみそ

■日清回答生乳換算値

スタンダードサイズ
1食分
乳糖(ml) 0.6ml
乳たんぱく(ml) 0.2ml
合計(ml) 0.8ml

※「生乳換算係数」を基にした量です。

■おおよそ牛乳換算値(当サイト計算)

スタンダードサイズ
1食分
合計牛乳換算値(g) 0.025g
合計牛乳換算値(ml) 0.024ml

※蛋白質基準の牛乳換算値になります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、糖類、しょうゆ、チキンエキス、ポークエキス、たん白加水分解物、ポーク調味料)、スープ(粉末みそ、糖類、ごま、大豆粉末、ポーク調味料、みそ調味料、豚脂、香辛料、チキン調味料、魚醤、酵母エキス、煮干し粉末)、かやく(味付豚ミンチ、キャベツ、コーン、人参、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、カラメル色素、乳化剤、炭酸Ca、増粘多糖類、香辛料抽出物、かんすい、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、炭酸Mg、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチなど)

※青地以外にも乳使用の可能性有

「カップヌードル味噌 ミニ」 乳成分含有量(乳製品使用量)

カップヌードル味噌ミニ
カップヌードルみそミニ


■日清回答生乳換算値

ミニサイズ
1食分
乳糖(ml) 0.3ml
乳たんぱく(ml) 0.1ml
合計(ml) 0.4ml

※「生乳換算係数」を基にした量です。

■おおよそ牛乳換算値(当サイト計算)

ミニサイズ
1食分
合計牛乳換算値(g) 0.012g
合計牛乳換算値(ml) 0.012ml

※蛋白質基準の牛乳換算値になります。

原材料名(アレルギー情報)

油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、糖類、しょうゆ、ポークエキス、チキンエキス、たん白加水分解物)、スープ(粉末みそ、糖類、ごま、大豆粉、ポークエキス、豚脂、香辛料、チキンエキス、魚醤、酵母エキス、煮干し粉末)、かやく(味付豚ミンチ、キャベツ、コーン、人参、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、カラメル色素、乳化剤、炭酸Ca、増粘多糖類、香辛料抽出物、かんすい、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、炭酸Mg、くん液、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

※赤字以外にも卵使用の可能性有(味付豚ミンチなど)

※青地以外にも乳使用の可能性有

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備考

私の受けた印象では日清の回答はちょっとイマイチです。

■日清回答の生乳換算量について

『生乳乳換算係数』から求めた生乳換算量で回答してくれますが、乳アレルギー患者にとってはこの数値はあまり参考になりません。

乳アレルギーで日清に問い合わせたことがある方は間違った量で考えている可能性があります。

乳アレルギー患者にとっては乳蛋白質量が重要なため、乳蛋白質量を基準にした牛乳換算値が必要です。

おおよそ牛乳換算値(当サイトの計算)では蛋白質量を基準にした量に再計算し直しています。

どちらを参考にするにしても十分注意して下さい。

■ホエイパウダーについて

日清回答は「ホエイ」の量で回答されますが、「ホエイパウダー」だそうです。

一般の消費者にとっては「ホエイ」と「ホエイパウダー」では全く違うので疑問に感じました。

■チーズについて

チーズは製品により蛋白質量が大きく異なるため、安全を見て多いものとして計算しました。(微量のため誤差は少ないです。)

■乳糖について

乳糖には乳蛋白質がほとんど含まれないので、除去不要の場合が多いです。

症状の重い方の場合、乳糖に反応を起こす方もまれにいるようですので、医師からの説明がない方は一度相談してみると良いと思います。

(コンタミレベルでNGの方はこの記事を読んでいないと思うので大丈夫とは思いますが)

このページでは、乳糖に0.3%のたんぱく質が含まれるものとして計算しています。

■バターオイルについて

バターオイルは乳脂肪以外の成分をほぼ除去したもので、水分・蛋白質はほぼ含まれていません。

■スタンダードサイズとミニサイズについて

原材料を見比べると分かりますが、スタンダードサイズとミニサイズでは若干配合に違いがあるようです。

 

※原材料名の卵には赤字、乳には青字としていますが、これ以外にも含まれている可能性があります。(日清には確認してません)

 

その他載せて欲しい含有量のリクエストをこちらのページからお待ちしています。

お礼をする鶏とひよこ