チョコルシューに含まれる鶏卵の含有量2016年2月調べ

鶏卵アレルギーの娘が食べられるように、リスカ(株)に直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量です。

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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります
  • 規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。
  • 鶏卵アレルギーは加熱によりの抗原性の強さが変わりますので注意して下さい。詳しくは「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • 全卵とだけ書いてある場合、全て液全卵での量になります。
  • このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します
  • 載せて欲しい食品リクエストをこちらのページで受け付けています。

リスカ株式会社について

「みんなのおやつチョコカルシュー 60g入」の鶏卵の含有量(分量)

41hzFtSniSL.jpg

鶏卵の割合 1個
(約3.6g)
1袋
(60g)
全卵含有量
(生地)
14.19% 約0.51g 約8.52g
卵殻カルシウム
(チョコ内)
4.1% 約0.15g 約2.46g

卵殻カルシウムは重症の鶏卵アレルギーのお子様以外基本的に除去不要と言われているため、生地内の全卵だけ考えていれば大丈夫です。

卵殻カルシウムについての記事はこちら、鶏卵アレルギーと卵殻焼成カルシウム、卵殻未焼成カルシウムについてのまとめ

「お徳用チョコカルシュー」の鶏卵の含有量(分量)

51GMC-eVvZL.jpg

鶏卵の割合 1個
(約3.6g)
10個
(約36g)
20個
(約36g)
全卵含有量 14.19% 約0.51g 5.1g 10.2g
卵殻カルシウム 4.1% 約0.15g 1.5g 3.0g

「おやつごろ。チョコカルシュー 69g入」の鶏卵の含有量(分量)

1060422.jpg

含有量 1個
(3.6g)
1袋
(69g)
全卵含有量
(生地)
14.19% 約0.51g 約9.8g
卵殻カルシウム
(チョコ内)
4.1% 約0.15g 約2.83g

こちらはコンビニで見かける商品です。

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備考

全体の14.19%、生地中の半分くらいが鶏卵だそうです。

60g入り商品の数を数えたところ17個入って61gだったため、1個あたりの平均重量は3.588gです。

卵殻カルシウムは重症の鶏卵アレルギーのお子様以外基本的に除去不要と言われています。

卵殻カルシウムに関するページはこちら

参考になりましたら