チョコルシューに含まれる鶏卵の含有量2016年2月調べ

鶏卵アレルギーの娘が食べられるように、リスカ(株)に直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量です。

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※注意書き

このページを見て鶏卵アレルギーのお子様に食べさせようと思った方は十分に注意をして下さい。

※この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります

※また、規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。

最新の情報と違っていることなどに気が付いた方はコメントを頂けると非常に助かります。

(それ以外にもこのページに関して何かありましたら、どんなことでも構いません。コメントを受け付けています。コメントは承認後に掲載されます。)

※鶏卵アレルギーは加熱によりの抗原性の強さが変わりますので注意して下さい。

詳しくは「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」

※ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。

※全卵とだけ書いてある場合、全て液全卵での量になります。

※このブログはリンクフリーですのでリンクを貼ることは構いませんが、企業により特別な許可を得ている場合もあるため、記載されていることは引用(転用)しないでください

※主に、「どんな食品に鶏卵がどれだけ含まれているのか」を記録していますが、乳、小麦、大豆などについても少しずつ記録しています。

載せて欲しい食品リクエストをこちらのページで受け付けています。

リスカ株式会社について

「みんなのおやつチョコカルシュー 60g入」の鶏卵の含有量(分量)

41hzFtSniSL.jpg

鶏卵の割合 1個
(約3.6g)
1袋
(60g)
全卵含有量
(生地)
14.19% 約0.51g 約8.52g
卵殻カルシウム
(チョコ内)
4.1% 約0.15g 約2.46g

卵殻カルシウムは重症の鶏卵アレルギーのお子様以外基本的に除去不要と言われているため、生地内の全卵だけ考えていれば大丈夫です。

卵殻カルシウムについての記事はこちら、鶏卵アレルギーと卵殻焼成カルシウム、卵殻未焼成カルシウムについてのまとめ

「お徳用チョコカルシュー」の鶏卵の含有量(分量)

51GMC-eVvZL.jpg

鶏卵の割合 1個
(約3.6g)
10個
(約36g)
20個
(約36g)
全卵含有量 14.19% 約0.51g 5.1g 10.2g
卵殻カルシウム 4.1% 約0.15g 1.5g 3.0g

「おやつごろ。チョコカルシュー 69g入」の鶏卵の含有量(分量)

1060422.jpg

含有量 1個
(3.6g)
1袋
(69g)
全卵含有量
(生地)
14.19% 約0.51g 約9.8g
卵殻カルシウム
(チョコ内)
4.1% 約0.15g 約2.83g

こちらはコンビニで見かける商品です。

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備考

全体の14.19%、生地中の半分くらいが鶏卵だそうです。

60g入り商品の数を数えたところ17個入って61gだったため、1個あたりの平均重量は3.588gです。

卵殻カルシウムは重症の鶏卵アレルギーのお子様以外基本的に除去不要と言われています。

卵殻カルシウムに関するページはこちら

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