米久よねきゅう(株) ウインナー・ハム・ベーコンなどに含まれる鶏卵含有量 アレルギー患者用 (加熱食肉製品類)

玉子アレルギー

2019年12月調べ、鶏卵アレルギーの子供のために、米久(株)に直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量

鶏卵不使用の2品も含め全部で6品になります。

ピヨ

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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
  • 規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。
  • 鶏卵アレルギーは加熱によりの抗原性の強さが変わりますので注意して下さい。詳しくは「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • 全卵とだけ書いてある場合、全て液全卵での量になります。
  • このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します
  • 載せて欲しい食品リクエストをこちらのページで受け付けています。

米久(株)について

※米久(株)からの回答は割合(%)です。

「The フランク300g」鶏卵の含有量(分量)

The フランク300g
The フランク300g
含有量
割合(%)
1本 2本 3本 4本 5本 6本 7本 8本 9本 10本 11本
(1袋)
製品重量(g) 27.3g 54.5g 81.8g 109.1g 136.4g 163.6g 190.9g 218.2g 245.5g 272.7g 300.0g
鶏卵含有量
(μg)
0.00625% 1.705μg
(0.001705g)
3.409μg 5.114μg 6.818μg 8.523μg 10.227μg 20.455μg 30.682μg 40.909μg 51.136μg 61.364μg

※米久(株)の回答は割合(%)です。

原材料を見る限り記載がありませんが、記載の義務がない含有量なのだと思われます。

原材料名(アレルギー情報)

豚肉、鶏肉、豚脂肪、鶏皮、ぶどう糖、食塩(食塩中に島の粋塩92%使用)、大豆たん白、脱脂粉乳、香辛料、たん白加水分解物 / 加工デンプン、調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na、K)、くん液、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、着色料(クチナシ、フラボノイド、アナトー)、pH調整剤、(一部に乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

「御殿場高原®あらびきポーク220g」鶏卵の含有量(分量)

御殿場高原®あらびきポーク220g
御殿場高原®あらびきポーク220g
含有量
割合(%)
1本 2本 3本 4本 5本 6本 7本 8本 9本 10本 11本
(1袋)
製品重量(g) 20.0g 40.0g 60.0g 80.0g 100.0g 120.0g 140.0g 160.0g 180.0g 200.0g 220.0g
鶏卵含有量 0.0% 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g

※鶏卵不使用

コンタミネーション有。「本品は卵を使用した設備で製造しております。」

原材料名(アレルギー情報)

豚肉、豚脂肪、でん粉、食塩(食塩中に島の粋塩92%使用)、野菜エキス、牛乳、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)、香辛料、デキストリン、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に小麦を含む)

「4種のチーズソーセージ」鶏卵の含有量(分量)

4種のチーズソーセージ
4種のチーズソーセージ
含有量
割合(%)
1本 2本 3本 4本 5本 6本 7本 8本 9本
製品重量(g) 15.5g 31.0g 46.5g 62.0g 77.5g 93.0g 108.5g 124.0g 139.5g
鶏卵含有量 0.0% 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g

※鶏卵不使用

コンタミネーション有。「本品は卵を使用した設備で製造しております。」

原材料名(アレルギー情報)

豚肉、豚脂肪、プロセスチーズ、でん粉、食塩、野菜エキス、牛乳、糖類(ぶどう糖、砂糖)、香辛料、デキストリン、調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na)、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に小麦を含む)

※本品は卵を使用した設備で製造しています。

「ロースハムスライス140g(8枚入り)」鶏卵の含有量(分量)

ロースハムスライス140g(8枚入り)
ロースハムスライス140g(8枚入り)
含有量
割合(%)
1枚 2枚 3枚 4枚 5枚 6枚 7枚 8枚
(1パック)
製品重量(g) 17.5g 35.0g 52.5g 70.0g 87.5g 105.0g 122.5g 140.0g
鶏卵含有量 1.69415% 0.296g 0.593g 0.889g 1.186g 1.482g 1.779g 2.075g 2.372g

※米久(株)の回答は割合(%)です。

原材料名(アレルギー情報)

調べ中

「朝にスマイルロースハム40g×3パック (120g)」鶏卵の含有量(分量)

朝にスマイルロースハム40g×3パック (120g)
朝にスマイルロースハム40g×3パック (120g)
含有量
割合(%)
1枚 2枚 3枚 4枚
(1パック)
5枚 6枚 7枚 8枚
(2パック)
9枚 10枚 11枚 12枚
(3パック)
製品重量(g) 10.0g 20.0g 30.0g 40.0g 50.0g 60.0g 70.0g 80.0g 90.0g 100.0g 110.0g 120.0g
鶏卵含有量 1.69415% 0.169g 0.339g 0.508g 0.678g 0.847g 1.016g 1.186g 1.355g 1.525g 1.694g 1.864g 2.033g

※鶏卵含有量が全卵でなく「卵たん白」の可能性あり。備考欄を読んで下さい。

※米久(株)の回答は割合(%)です。

原材料名(アレルギー情報)

豚ロース肉、還元水あめ、大豆たん白、卵たん白、食塩、糖類(粉あめ、砂糖)、牛乳乳たん白、植物油脂、ポークエキスパウダー、香辛料、ゲル化剤(加工デンプン、増粘多糖類)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、くん液、発色剤(亜硝酸Na)、着色料(コチニール、クチナシ)、(原材料の一部にゼラチンを含む)

「朝にスマイルハーフベーコン38g×3パック (114g)」 鶏卵の含有量(分量)

朝にスマイルハーフベーコン38g×3パック (114g)
朝にスマイルハーフベーコン38g×3パック (114g)
含有量
割合(%)
1枚 2枚 3枚 4枚 5枚
(1パック)
6枚 7枚 8枚 9枚 10枚
(2パック)
製品重量(g) 7.6g 15.2g 22.8g 30.4g 38.0g 45.6g 53.2g 60.8g 68.4g 76.0g
鶏卵含有量 1.13316% 0.086g 0.172g 0.258g 0.344g 0.431g 0.517g 0.603g 0.689g 0.775g 0.861g

※鶏卵含有量が全卵でなく「卵たん白」の可能性あり。備考欄を読んで下さい。

※米久(株)の回答は割合(%)です。

原材料名(アレルギー情報)

豚ばら肉、糖類(粉あめ、ぶどう糖)、食塩、卵たん白牛乳、大豆たん白、植物油脂、乳たん白、香辛料、ゲル化剤(加工デンプン、増粘多糖類)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、クチナシ色素、発色剤(亜硝酸Na)

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備考

スーパーでもよく見かける米久(株)ですが、今回初めての記事になります。

使用の鶏卵含有量について『卵白の数値では?』と問い合わせたところ、『全て全卵です』との回答でした。

「朝にスマイル」のシリーズでは原材料に卵たん白が含まれていますが、これがもし卵たん白その物の重量だった場合、全卵として約8.33倍の量になってしまいます。

メーカーの回答は「全卵」と言ってますが、イマイチ??な感じがしたため、卵たん白として考えておくことをオススメします。

問い合わせ先のメーカーが間違うことも時々あるのでこのような時は注意してます。

 

他社製品でもウインナー・ハムなどに含まれる卵の量は微量ですので、アレルギーでも食べれるお子様は多いと思います。

製造時の加熱量は多くないので自宅で熱を通さずに食べる時は少し注意が必要です。

日本ハム・プリマハム・伊藤ハムなどのその他の加熱食肉製品は記事一覧からお探しください。

お礼をする鶏とひよこ