フジパン(株) ロールパンシリーズ 含まれる乳成分(乳製品)含有量 アレルギー児用 (パン類)

牛乳アレルギー

2019年7月調べ、牛乳アレルギーの子供のために、フジパン(株)に直接問い合わせて確認した乳成分(乳製品)の含有量

フジパンの商品の乳としては、4回目の記事になります。

ひよこ

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牛

この記事は個人的なメモによるものだとご理解下さい。

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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
  • 規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。
  • 牛乳のアレルゲンは加熱しても、アレルギーを起こす力は弱まらない為、含有量が大切です。詳しくはこちら。
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します
  • 載せて欲しい食品リクエストこちらのページで受け付けています。

フジパン(株)について

※フジパンの回答は牛乳換算値ではなく、原材料に含まれる乳成分そのものの総量です。

サイト管理人がおおよその牛乳換算値を計算しています。

 

北海道のみで販売されているの『(株)ロバパン』はフジパンと業務提携をしており、ほとんど同じに思える商品を販売しています。

フジパンと同じ商品名であってもロバパンでは使用している原材料などが異なる事があるそうです。

ロールシリーズについては全く同じ商品名で販売されており、原材料も全く同じで含有量もほぼ同じでした。

北海道にお住まいの方はフジパンの含有量が参考になるかもしれません。

 

●本仕込バターロール6個入     1個あたり  卵:2.8 g、 乳成分: 1.0 g
●本仕込レーズンバターロール6個入 1個あたり 卵:1.8 g、 乳成分: 0.7 g
●ハム&マヨロール5個入1個あたり  卵:0.9 g    乳成分: 0.2 g
●もちふわロール4個入1個あたり    卵:1.7 g    乳成分: 0.1g

■乳類の由来について
●本仕込バターロール        :主にバター、全粉乳、乳糖、クリーム、脱脂粉乳
●本仕込レーズンバターロール  :主にバター、脱脂粉乳、ホエイパウダー
●ハム&マヨロール           :主に脱脂粉乳、ホエイパウダー、チーズ、チーズフード、乳加工品
●もちふわロール          :主に脱脂粉乳、ホエイパウダー、乳等を主要原料とする食品

「本仕込バターロール」 乳成分含有量(乳製品使用量)

フジパン本仕込バターロール

1個 2個 3個 4個 5個 6個
乳成分含有量 1.0g 2.0g 3.0g 4.0g 5.0g 6.0g

※フジパンの回答は牛乳換算値ではなく、原材料に含まれる乳成分そのものの総量です。

ネオシリーズのロールパンとは別のシリーズになります。

※原材料に含まれる乳成分は、主にバター、全粉乳、乳糖、クリーム、脱脂粉乳

原材料中の「乳等を主要原料とする食品」の中に、全粉乳・脱脂粉乳が含まれていると思われますが、これらは乳蛋白質量が多いため牛乳への換算に注意が必要です。

牛乳換算量 最大でどれだけ含まれる可能性があるか

原材料名の記載は使用量の多い順に記載されているため、含有量としては、

バター入りマーガリン」>「乳等を主要原料とする食品」となります。

パン1個あたりの乳成分含有量は1.0gのため、バター0.5g、脱脂粉乳0.5gで考えておくと、乳蛋白質がこれより多く含まれる可能性はなくなります。

これで計算した場合、パン1個あたりの牛乳換算値は、最大で『約5.3g』。

乳糖やクリームも含まれるため、実際にはこの量よりはだいぶ少ない可能性が高いです。

1個 2個 3個 4個 5個 6個
乳成分含有量
牛乳換算値
5.3g以下 10.6g以下 15.9g以下 21.2g以下 26.5g以下 31.8g以下

原材料名(アレルギー情報)

小麦粉、、砂糖、バター入りマーガリン乳等を主要原料とする食品、加工油脂、パン酵母、食塩、ショートニング、発酵風味料/香料、V.C、(一部に卵乳成分・小麦・大豆を含む)

「本仕込レーズンバターロール」 乳成分含有量(乳製品使用量)

フジパン本仕込レーズンバターロール

1個 2個 3個 4個 5個 6個
乳成分含有量 0.7g 1.4g 2.1g 2.8g 3.5g 4.2g

※フジパンの回答は牛乳換算値ではなく、原材料に含まれる乳成分そのものの総量です。

※原材料に含まれる乳成分は、主にバター、脱脂粉乳、ホエイパウダー

原材料名(アレルギー情報)

小麦粉、レーズン、バター入りマーガリン、砂糖、、加工油脂、パン酵母、乳等を主要原料とする食品、食塩、ショートニング、発酵風味料/V.C、(一部に卵乳成分・小麦・大豆を含む)

「ハム&マヨロール」 乳成分含有量(乳製品使用量)

フジパンハム&マヨロール

1個 2個 3個 4個 5個
乳成分含有量 0.2g 0.4g 0.6g 0.8g 1.0g

※フジパンの回答は牛乳換算値ではなく、原材料に含まれる乳成分そのものの総量です。

※原材料に含まれる乳成分は、主に脱脂粉乳、ホエイパウダー、チーズ、チーズフード、乳加工品

原材料名(アレルギー情報)

後日記載します。

「もちふわロール」 乳成分含有量(乳製品使用量)

フジパンもちふわロール

1個 2個 3個 4個
乳成分含有量 0.1g 0.2g 0.3g 0.4g

※フジパンの回答は牛乳換算値ではなく、原材料に含まれる乳成分そのものの総量です。

※原材料中に含まれる乳成分は、主に脱脂粉乳、ホエイパウダー、乳等を主要原料とする食品

原材料名(アレルギー情報)

小麦粉、難消化性デキストリン、砂糖、マーガリン、加工油脂、白ゴマ、小麦胚芽、パン酵母、ブドウ糖、乳等を主要原料とする食品、食塩/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、乳化剤、酢酸Na、V.C、イーストフード、(一部に卵乳成分・小麦・ごま・大豆を含む)

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備考

フジパンはPART4になりますが、リクエストをきっかけにロールシリーズのものを増やしました。

ネオシリーズのロールパンと本仕込みシリーズのロールパンは別の商品なので注意して下さい。

今回牛乳換算値を載せたかったのですが、原材料に含まれる乳成分に脱脂粉乳・全粉乳・ホエイパウダーが含まれ、これらの配合量が分からないためできませんでした。

原材料の項目中にこれらの記載はないのですが、「乳等を主要原料とする食品」の中に含まれていると思われます。

脱脂粉乳やホエイパウダーは乳蛋白質量が多いため、牛乳へ換算した量が多くなり、計算が難しくなります。

原材料名は使用量の多い順に記載されているため、「乳等を主要原料とする食品」が後ろの方に記載されている場合は牛乳換算値は少なくなります。

『本仕込バターロール』のように「バター入りマーガリン」のすぐ後に「乳等を主要原料とする食品」の記載がある場合は多く含まれていると思われます。

お礼をする鶏とひよこ