山崎製パン 薄皮パンの乳成分(乳製品)含有量 アレルギー児用 (パン類)

牛乳アレルギー

牛乳アレルギーの子供のために、山崎製パン(株)に直接問い合わせて確認した乳成分(乳製品)の含有量、2019年3月調べ。

乳含有量については原材料に含まれる乳成分の総量しか分からないため、サイト管理人が計算した牛乳換算値になります。

「〇〇以下」のような安全な量で求めていますが、多品種を元にした予測値になるパンもあります。

牛

この記事は個人的なメモによるものだとご理解下さい。



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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります。
  • 規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。
  • 牛乳のアレルゲンは加熱しても、アレルギーを起こす力は弱まらない為、含有量が大切です。詳しくはこちら。
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します
  • 載せて欲しい食品リクエストこちらのページで受け付けています。

山崎製パン株式会社について

※山崎製パン(株)の乳含有量については、牛乳換算値ではなく乳由来の原材料その物の総重量です。

乳由来の原材料が一つのものは近い数値がでますが、複数になると誤差がでるので、「〇〇以下」となるように安全な量で計算しています

フラワーペーストの乳蛋白質量が不明のため何品か計算で求めるのが難しい商品がありました。

注意事項も読んでいただき、十分に注意して下さい。

「薄皮つぶあんぱん 5個入り」 乳成分含有量(乳製品使用量)

薄皮つぶあんぱん 5個入り

1個 2個 3個 4個 5個
乳成分含有量
[生地]
0.3g 0.6g 0.9g 1.2g 1.5g

※バーコード下6桁:「063278」

※生地のみに含まれます。

牛乳換算値目安(サイト管理人計算)

1個 2個 3個 4個 5個
乳含有量
牛乳換算値(g)
3.09g以下 6.18g 9.27g 12.36g 15.45g
牛乳換算値(ml) 3.0ml以下 6.0ml 9.0ml 12.0ml 15.0ml

※乳由来の原材料はいくつか含みますが、「脱脂粉乳」が最も使用量が多いです。

脱脂粉乳は乳蛋白質量も最も多いため、全て脱脂粉乳として計算しました。

その他の乳成分が多ければ多いほどこれより少ない量になります。

原材料名(アレルギー情報)

つぶあん、小麦粉、糖類、卵、ショートニング、パン酵母、脱脂粉乳、白こしあん、食塩、バター、発酵風味料、植物油脂、乳化剤、糊料(グァー、アルギン酸エステル)、イーストフード、加工デンプン、V.C、香料、(原材料の一部に乳成分、卵、小麦、大豆を含む)

「薄皮クリームパン 5個入」 乳成分含有量(乳製品使用量)

薄皮クリームパン 5個入

1個 2個 3個 4個 5個
乳成分含有量
[生 内]
0.3g 0.6g 0.9g 1.2g 1.5g
乳成分含有量
[クリーム ]
2.2g 4.4g 6.6g 8.8g 11.0g
合計 2.5g 5.0g 7.5g 10.0g 12.5g

※バーコード下6桁:「063278」

牛乳換算値 不明

1個 2個 3個 4個 5個
牛乳換算値
[生地]
3.09g 6.18g 9.27g 12.36g 15.45g
牛乳換算値
[クリーム]
22.67g 45.34g 68.01g 90.68g 113.35g
合計(g) 25.76g以下 51.52g 77.28g 103.04g 128.8g
合計(ml) 25.01ml 50.02ml 75.03ml 100.04ml 125.05ml

※薄皮つぶあんを参考にすると生地内に「脱脂粉乳」と「バター」を使用していると思われます。

※フラワーペーストはクリーム内の物と思われますが、これにはどれだけ乳蛋白質を使用しているか分からず、計算ができませんでした。

原材料名(アレルギー情報)

フラワーペースト、小麦粉、糖類、卵、ショートニング、パン酵母、脱脂粉乳、白こしあん、食塩、バター、発酵風味料、植物油脂、加工デンプン、乳化剤、糊料(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、保存料(ソルビン酸K)、酸味料、イーストフード、V.C、香料、着色料(カロテノイド、VB2)、(原材料の一部に乳成分、卵、小麦、大豆を含む)

「薄皮チョコパン 5個入」 乳成分含有量(乳製品使用量)

薄皮チョコパン 5個入

1個 2個 3個 4個 5個
乳成分含有量
[生地]
0.3g 0.6g 0.9g 1.2g 1.5g
乳成分含有量
[クリーム]
0.9g 1.8g 2.7g 3.6g 4.5g
合計 1.2g 2.4g 3.6g 4.8g 6.0g

※バーコード下6桁:「063278」

牛乳換算値目安(サイト管理人計算)

1個 2個 3個 4個 5個
乳含有量
牛乳換算値
[生地]
3.09g 6.18g 9.27g 12.36g 15.45g
牛乳換算値
[クリーム]
0.164g 0.328g 0.492g 0.656g 0.82g
合計(g) 3.26g以下 6.52g 9.78g 13.04g 16.3g
合計(ml) 3.17ml以下 6.33ml 9.50ml 12.66ml 15.83ml

※こちらも薄皮クリームパンと同様に計算しました。

合計値は小数点3桁目を繰り上げています。

原材料名(アレルギー情報)

チョコフラワーペースト、小麦粉、糖類、卵、ショートニング、パン酵母、脱脂粉乳、白こしあん、食塩、バター、発酵風味料、植物油脂、加工デンプン、グリシン、糊料(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、乳化剤、香料、保存料(ソルビン酸)、酸味料、イーストフード、リン酸塩(Na)、V.C、(原材料の一部に乳成分、卵、小麦、大豆を含む)

「薄皮ピーナッツパン 5個入」 乳成分含有量(乳製品使用量)

薄皮ピーナッツパン 5個入

1個 2個 3個 4個 5個
乳成分含有量 0.8g  1.6g 2.4g 3.2g 4.0g

※生地とクリーム内の内訳は不明です。

牛乳換算値目安(サイト管理人計算予想値)

1個 2個 3個 4個 5個
牛乳換算値
[生地]
3.09g 6.18g 9.27g 12.36g 15.45g
牛乳換算値
[クリーム]
0.09g 0.18g 0.27g 0.36g 0.46g
合計(g) 3.18g 6.36g 9.54g 12.72g 15.9g
合計(ml) 3.09ml 6.17ml 9.26ml 12.35ml 15.44ml

※こちらも薄皮クリームパンと同様に計算しましたが、生地内とクリーム内の内訳が不明の為、他商品を参考にした予想値です。

原材料名(アレルギー情報)

ピーナッツフラワーペースト、小麦粉、糖類、卵、ショートニング、パン酵母、脱脂粉乳、白こしあん、食塩、バター、発酵風味料、植物油脂、加工デンプン、糊料(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、乳化剤、グリシン、香料、保存料(ソルビン酸)、イーストフード、酸味料、リン酸塩(Na)、V.C、(原材料の一部に乳成分、卵、小麦、落花生、大豆を含む)

「薄皮白あんぱん 5個入」 乳成分含有量(乳製品使用量)

薄皮白あんぱん 5個入

1個 2個 3個 4個 5個
乳成分含有量 0.3g  0.6g 0.9g 1.2g 1.5g

※生地のみに含まれます。

牛乳換算値目安(サイト管理人計算)

1個 2個 3個 4個 5個
乳含有量
牛乳換算値(g)
3.09g以下 6.18g 9.27g 12.36g 15.45g
牛乳換算値(ml) 3.0ml以下 6.0ml 9.0ml 12.0ml 15.0ml

※乳由来の原材料は「脱脂粉乳」のみです。

全て脱脂粉乳として計算しました。

原材料名(アレルギー情報)

白つぶあん、小麦粉、糖類、卵、ショートニング、パン酵母、脱脂粉乳、植物性たん白、食塩、発酵風味料、植物油脂、ソルビット、乳化剤、糊料(アルギン酸エステル)、イーストフード、加工デンプン、V.C、(原材料の一部に乳成分、卵、小麦、大豆を含む)

「薄皮ミルククリームパン 5個入」 乳成分含有量(乳製品使用量)

薄皮ミルククリームパン 5個入

1個 2個 3個 4個 5個
乳成分含有量 4.2g  8.4g 12.6g 16.8g 21.0g

※バーコド下6桁:「005094」

牛乳換算値(不明)

1個 2個 3個 4個 5個
牛乳換算値
[生地]
3.09g 6.18g 9.27g 12.36g 15.45g
牛乳換算値
[クリーム]
? ? ? ? ?
合計(g) ? ? ? ? ?
合計(ml) ? ? ? ? ?

※牛乳入りミルクフラワーペーストの乳蛋白質量が不明のためこちらに関しては計算できませんでした。

原材料名(アレルギー情報)

牛乳入りミルクフラワーペースト(国内製造)、小麦粉、糖類、卵、ショートニング、パン酵母、脱脂粉乳、白こしあん、食塩、バター、発酵風味料、植物油脂、加工デンプン、グリシン、乳化剤、糊料(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、香料、保存料(ソルビン酸)、pH調整剤、イーストフード、V.C、(原材料の一部に乳成分、卵、小麦、大豆を含む)

「薄皮ティラミス風パン 5個入」 乳成分含有量(乳製品使用量)

皮ティラミス風パン 5個入

1個 2個 3個 4個 5個
乳成分含有量 2.2g  4.4g 6.6g 8.8g 11.0g

※バーコド下6桁:「095972」

牛乳換算値目安(サイト管理人計算 予想値)

1個 2個 3個 4個 5個
牛乳換算値
[生地]
3.09g 6.18g 9.27g 12.36g 15.45g
牛乳換算値
[クリーム]
0.35g 0.7g 1.05g 1.4g 1.75g
合計(g) 3.44g 6.88g 10.32g 13.76g 17.2g
合計(ml) 3.34ml 6.68ml 10.02ml 13.36ml 16.7ml

チーズフラワーペーストの乳蛋白質量が不明のため注意して下さい

※チーズフラワーペーストの乳蛋白質量は多くないと思われるため、生地中以外はバターとして計算しました。

原材料名(アレルギー情報)

チーズフラワーペースト、コーヒーフラワーペースト、小麦粉、糖類、卵、ショートニング、パン酵母、脱脂粉乳、ココア、白こしあん、食塩、バター、発酵風味料、植物油脂、加工デンプン、着色料(カラメル、カロノイド)、乳化剤、糊料(増粘多糖類)、香料、保存料(ソルビンサンK)、pH調整剤、イーストフード、リン酸塩(Na)、V.C、(原材料の一部に乳成分、卵、小麦、大豆を含む)

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備考

山崎製パンは新商品の入れ替わりが多く、商品改良による変更も多く感じます

商品改定があっても同じ商品であればほとんど含有量は変わりませんが、ギリギリの量ではなく安全な量で食べることをオススメします

今回のものは牛乳換算値が難しいものがあり、読んでいただいてる方には申し訳ないと思います。

できる限り牛乳に換算した数値を載せようと思いますが、今回の牛乳換算値計算はフラワーペーストの乳蛋白質量が分からず、とても難しかったです。

乳含有量については牛乳に換算した量が分からないとなかなか食べづらいと思いますが、パン類に関しては牛乳換算値で回答をもらえる企業が今のところはないと思います。

菓子パンは難しいですね…。

 

薄皮シリーズはどこでも売っている大ヒットシリーズのパンで、大きさ的にも美味しさも、大人も子供も食べやすいパンですよね。

私の子供は「ピーナッツ」、「つぶあん」、「チョコ」を好んで食べていました。

「クリームパン」は鶏卵の抗原性が心配だったためほとんど食べませんでした。

現在ではほとんどのパンが食べれるようになってます。