ヤマザキパンの菓子パンに含まれる鶏卵の含有量PART3  ランチパックシリーズ 2016年2月調べ

鶏卵アレルギーの娘が食べれるように、ランチパックシリーズの鶏卵の含有量を調べました。

山崎製パン(株)に直接問い合わせて確認した分量です。

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※注意書き
  • このブログ内に記録している含有量は個人的なメモのため、数値は保証できるものではありません。
  • この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります
  • 規格変更などによる含有量の変更の可能性もあります。
  • 鶏卵アレルギーは加熱によりの抗原性の強さが変わりますので注意して下さい。詳しくは「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」
  • ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。
  • 全卵とだけ書いてある場合、全て液全卵での量になります。
  • このブログに書かれている事を転用・転載する場合は、このブログへのリンクを貼るようお願い致します
  • 載せて欲しい食品リクエストをこちらのページで受け付けています。

山崎製パン株式会社について

ヤマザキパンは商品の種類がかなり多いため、間違えることがないようにバーコードの下6桁を確認した方が安心です。

このページの製品に非加熱の卵が含まれるパンはありません。

「ランチパック コロッケ 2枚入り」に含まれる鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚
液全卵
含有量
0.02g 0.04g
リゾチーム
含有量
0.000003g 0.000006g

バーコード下6桁 「079118」

リゾチームとは卵白由来の酵素で、コロッケに含まれる為加熱はされているそうです。

「ランチパック チョコ&ホイップ 2枚入り」に含まれる鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚
全卵粉
含有量
0.0007g 0.0014g

全卵粉を
液全卵に換算
0.0028g 0.0056g

バーコード下6桁:「020196」

※全卵粉を液全卵に換算した計算は当サイト管理人の計算です。計算の仕方について詳しくはこちら

全卵粉や卵白粉は加熱後に乾燥させて粉状にしたものだそうです。

パンの製造時にさらに加熱されています。

鶏卵アレルギーの子でも問題たく食べれそうなパンです。

「ランチパック チーズ&カレー 2枚入り」に含まれる鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚
液全卵
含有量
 0.00002g 0.00004g

バーコード下6桁:「091998」

「ランチパック コーヒークリーム 2枚入り」に含まれる鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚
卵白粉
含有量
0.0002g 0.0004g

卵白粉を
液全卵換算値
0.0024g 0.0048g

バーコード下6桁:「079163」

全卵粉や卵白粉は、加熱後に乾燥させて粉状にしたものだそうです。

※卵白粉を液全卵に換算した計算は当サイト管理人の計算です。計算の仕方について詳しくはこちら

「ランチパック ソース焼きそば 2枚入り」に含まれる鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚
卵白粉
含有量
0.0003g 0.0006g

卵白粉を
液全卵換算値
0.0036g 0.0072g

バーコード下6桁:「112174」

※卵白粉を液全卵に換算した計算は当サイト管理人の計算です。計算の仕方について詳しくはこちら

「ランチパック ピザソース&チーズ 2枚入り」に含まれる鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚
全卵
含有量
0.002g 0.004g

バーコード下6桁:「132165」

具材に含まれるパン粉由来の全卵です。

「ランチパック ハンバーグ(アイオリソース&デミグラスソース) 2枚入り」に含まれる鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚
卵黄
含有量
0.2g 0.4g
卵黄パウダー
含有量
0.15g 0.3g
合計 0.35g 0.7g

バーコード下6桁:「022602」

嵐の松本潤さん主演のTBS日曜劇場『99.9-刑事専門弁護士-』とタイアップしたコラボ商品第一弾の「ランチパック ハンバーグ(アイオリソース&デミグラスソース)」はドラマの放送開始日の16年4月17日(日)から5月16日(月)までの期間限定で全国発売されていました。

6月12日(日)から6月20日(月)までの期間限定で再発売されています。

卵を含まないランチパック商品

これ以外にもたくさんありますが、身近なスーパーで見かける物で原材料に卵を含まないものです。

  • ピーナッツ
  • 小倉&マーガリン
  • 苺ジャム&マーガリン
  • シュガーマーガリン
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備考

ヤマザキパンの全卵粉や卵白粉は、加熱後に乾燥させて粉状にしているもののようです。

ランチパックシリーズはパン自体には卵が含まれません。

カスタードクリームやマヨネーズのように加熱が十分でないものや、卵そのものが含まれているものもあります。

「メンチカツ」にはマヨネーズを含みます。

ヤマザキのランチパックページを見ると見たこともないランチパックの種類があるのですが地元のスーパーで見かけるものを問い合わせました。

問い合わせに関して

山崎パンは問い合わせると教えて頂くことが出来ますが、一度に3品までしか聞くことができません。

バーコードの下6桁が分からないとダメなので、購入していなくてもバーコードの番号はひかえてから問い合わせしています。

次の日の午後に折り返しの電話で回答してくれます。

かなり商品数が多いので知りたい商品も多いのですが、なかなかはかどりません。

いつでも食べれるように徐々に追加して行きます。

他のパンの鶏卵の含有量をご存知の方がいましたら是非コメントから教えて頂きたいです。

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他のパンの鶏卵の含有量をご存知の方がいましたら是非コメントから教えて頂きたいです。

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